Symbolizuje czystość, uczciwość, ponieważ zimą białym gronostajów i niewinności, a także wiąże się z wymiarem sprawiedliwości. Gronostaj portretował na ubrania, jako znak królewskiej, zarówno świeckiej i religijnej szlachty. Czasami Christian virgin święty szlachetnego urodzenia, na przykład, St Ursula, grana ubrani w futra gronostajów.